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Oekohof Tuch in Ziegelroda |
 Auf 27 ha Wiesen und Weiden grasen ganzjährig ca. 20 Rinder der Rasse Harzer Rotvieh, auf 12 ha wird Getreide angebaut und auf ca. 0,5 ha bauen wir etwa 45 verschiedene Kräuter und Gewürze an. Die Hauptarbeit im Kräutergarten erfolgt hauptsächlich in Handarbeit. Bei einigen Arbeiten helfen uns unsere altmärkischen Kaltblutpferde.
Sämtliche Kräuter werden in unserem Kräutergarten nach biologischen Richtlinien angebaut, gepflegt, teilweise von Hand geerntet, schonend getrocknet und zu vielen Sorten Tee und Gewürzen verarbeitet. Auch Früchte und Gemüse werden per Hand verarbeitet. Unser Getreide mahlen wir nur nach Bedarf, so dass das Mehl immer frisch ist.
Durch seine Arbeit entwickelt der Ökolandwirt den Kreislauf so, dass genügend gesunde Lebensmittel produziert werden und dabei keine synthetischen Agrochemikalien und keine Gentechnik erforderlich sind. |
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